Symptômes
Lorsque l'azote est déficient, les feuilles sont petites, de couleur vert pâle à jaune. Les premiers symptômes sont visibles sur les feuilles anciennes et progressent vers la pousse de la saison. La plante est fine et son port est droit.
En cas de carence sévère, les feuilles anciennes jaunissent entièrement ou virent au marron avant de tomber. Les tiges et les nervures sont violacées. La croissance est nettement entravée.
Le soufre n'étant pas aussi mobile dans la plante que l'azote, les symptômes apparaissent d'abord sur les feuilles jeunes, puis progressent vers les parties plus anciennes. Les feuilles sont raides et courbées vers le bas. Une chlorose internervaire vert jaunâtre à jaune apparaît. Les tiges, les nervures et les pétioles sont violets.
Raisons
Carence en azote (au milieu) par rapport à une carence en soufre (à droite) et à un apport optimal (à gauche)