Nutrition des pommes et des poires

Le magnésium est un composant clé de la molécule chlorophyllienne. Il participe également a de nombreuses fonctions biochimiques telles que l'activation des enzymes impliquant la phosphorylation et la synthèse des protéines.

Le calcium active les enzymes et est indispensable à la division cellulaire, à l'élongation et à la croissance du fruit. Il stabilise la paroi cellulaire et garantit sa perméabilité tout en la protégeant de la dégradation par les enzymes.

Le bore intervient dans la formation, la stabilisation et la lignification de la membrane cellulaire ainsi que dans la différentiation du xyleme. Il est essentiel au bon développement des tissus, des racines aux fleurs en passant par les fruits. Il est...

L’azote est indispensable tout au long de l’année pour soutenir la floraison, la nouaison, la croissance précoce des fruits ainsi que le développement foliaire. Les réserves d’azote contenues dans la biomasse de l’arbre servent à alimenter le débourrement...

La plupart des éléments nutritifs sont stockés et retenus dans les bourgeons, les bois et les racines pour former des réserves. Celles-ci sont ensuite remobilisées a la fin de l'hiver pour alimenter le développement foliaire, la floraison ainsi que la...

Les désordres physiologiques peuvent être provoqués par les conditions d'environnement et de nutrition.

A la plantation, l’apport de phosphore en quantité suffisante est indispensable, sous la forme d’engrais solides.

La nutrition de la plante est essentielle. L'azote et le potassium accroissent la croissance foliaire et maximisent la floraison, la nouaison et le développement des fruits, donc le rendement.

La fermeté est particulièrement importante pour le croquant du fruit. Si chaque cultivar atteint des niveaux différents de fermeté une fois mûr, les consommateurs demandent une chaire croquante, fraîche et propre. La fermeté est influencée par : la...

La coloration des fruits, outre l'aspect variétal, est influencée, accentuée ou atténuée par la nutrition et par certains éléments nutritifs. L'azote, le phosphore, le potassium ou encore le manganèse, permettent d'influencer la coloration des pommes et...